감성돔, 크기, 성격, 몸무게, 수명

[감성돔]

1.개요

농어목 도미과에 속하는 도미의 한 종류.
대한민국, 일본, 대만 등 동아시아 연근해에 분포돼 있습니다.

2.상세

지역마다 부르는 이름이 달라 감시, 감상어(전라도), 감생이(전라도,경상도),가문돔(제주도,의미는 검은+돔),남정바리(강원도)로도 불립니다.
감성돔이란 이름 자체가 검은돔에서 변화한 것인데 재미있게도 일본에서도 검은돔이란 의미의 黑?로  부릅니다.
성체의 경우 몸길이 50cm, 무게 2kg까지 자란다고 알려져 있으나 나이를 먹으면 그보다 더 커지는 경우도 많으며 맛이 좋은 생선으로 유명합니다.
초보 낚시꾼들은 이걸 돌돔하고 착각하는 경우가 있는데 무늬를 보면 돌돔의 경우 줄이 짙게 나있지만 감성돔은 옅게 나있고 체형 자체가 확연히 다르니 한번 보면 쉽게 구분이 가능합니다.
성전환하는 어종 가운데 하나로 처음에는 전부 수컷으로 태어나지만 정소와 난소를 동시에 가지고 있어 2~3년생이 되면 자웅동체가 되며 5년생 성어가 되면 암수가 완전히 분리가 됩니다.
자웅이체로 되면서 대부분 암컷이 됩니다.
양식이 되긴 하지만 힘든 편이고 빠른 시간 자라지도 않아 양식보다는 치어를 많이 길러 방생하여 자원을 보호하는 방법을 쓰고 있습니다.
돌돔, 참돔, 벵에돔, 감성돔을 4대돔이라고 하며 감성돔은 돔류 중 유일하게 민물이 섞인 곳에서도 살 수 있습니다. 회유를 하는 어종이지만 한 자리에 정착해 사는 놈들도 있습니다.
게,새우 등 갑각류와 조개,홍합,따개비,삿갓조개를 주워 먹고 살며 지렁이류도 좋아하는 편이지만, 이것저것 다 먹는 잡식성입니다.
낚시꾼이 감성돔을 유인하기 위해 뿌리는 집어제에 압맥을 넣는데 다른 어떤 것보다 이걸 잘 먹습니다. 이같은 식성으로 인해 턱 힘이 굉장히 세고 이빨도 강합니다.
절대로 살아있는 감성돔 입 안에 손가락을 넣는 일은 저지르지 말아야 합니다.
살아 있는 감성돔의 등지느러미뼈는 활짝 열렸을 때 무시무시하게 날카롭습니다.
예를 들어 옆에서나 낚시 구경하다가 낚아올린 감성돔이 바닥에 떨어져서 주워준다고 맨손으로 덥석 잡으면 손바닥이 찢어집니다.

3.낚시 어종

낚시인들에게 있어서는 상당히 인기어종입니다. 바다낚시하면 감성돔을 떠올릴 정도로 메이저급 어종입니다. 제철은 늦가을부터 이듬해 초봄까지로 많이 잡히기도 하고 산란기를 앞두고 왕성하게 몸에 기름기를 채울 때라 육질이 상당히 찰지고 고소합니다.
다른 바닷물고기들과 마찬가지로 크면 클수록 맛있습니다.다만 성어일수록 경계심이 강해 낚기 힘듭니다. 밤에 낚시하면서 비추는 손전등 불빛이나 라이터 불빛에 도망칠 정도로 빛에 민감합니다.
참돔 양식이 활발히 이루어지는데 비해 감성돔은 양식이 거의 이뤄지지 않습니다.

4.여담

값싼 물고기인 틸라피아를 감성돔이라고 속이는 경우가 있으니 이상하다 싶으면 사먹지 마십시오.
틸라피아는 세계적으로 식용으로 널리 쓰이는 물고기지만 횟감으로 관리되지는 않아서 날로 먹기에는 위험성이 있습니다.
`제주도에서 구릿이라고 부른다고 잘못 알려진 경우도 있습니다.
 구릿은 벵에돔을 지칭하는 말입니다.
`낚시 최대어 기록 71.5cm (낚시춘추 1992년1월호)
`정확히는 웅성선숙(雄性先熟)
`낚시꾼들의 낚시 대상어로의 분류입니다. 감성동은 양식이 가능하고 양식 감성돔의 경우 고급 횟감이  라 할 정도의 가격대를 형성하고 있지는 않습니다. 실제로 감칠맛, 식감에서 감성돔은 모두 애매한    맛입니다. 게다가 특유의 미끈거림이 있는데 이 느낌을 극혐하는 사람들도 적지않습니다.
 산란기 전후로 제대로 잡아서 뜬 감성돔 회는 그 맛에서 정말로 묘한 감성을 느낄 수 있을 정도로 맛  있습니다. 물론 가격도 비쌉니다.
 

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